BBB: BIEN, BON et BIO

http://bienetbon.zeblog.com/

Calendrier

« Mai 2019
LunMarMerJeuVenSamDim
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 

fny

fny
bon pour la santé et bon pour le palais. Plus généralement un blog sur le "bien vivre" sainement. Des recettes légères et de préférence végéta*iennes à télécharger, des trucs de ma grand-mère...

Blog

Catégories

Derniers billets

Compteurs

Liens

Fils RSS

Recettes de cuisine

cantuccini aux amandes

Par fny :: 12/11/2006 à 3:04 :: douceurs

Voici maintenant une semaine que "bien et bon" est en ligne, une semaine pendant laquelle j'ai continué de naviguer sur la toile, et j'ai été surprise de voir le nombre de blogs de cuisine de très grande qualité, je me suis même demandé si le mien avait un quelquonque intérêt en comparaison.
Mais j'ai aussi été surprise de recevoir autant de gentils messages, et cela m'encourage donc à continuer!
Alors merci à mes voisines de la sympathique "blogosphère culinaire"...


Aujourd'hui, je profite de mon dimanche pour rendre visite à ma grand-mère... comme chacun le sait, les grand-mères sont gourmandes, alors je vais préparer des cantuccinis aux amandes. La mienne en raffole
Les Cantuccinis sont des petits biscuits secs qui sont traditionnellement servis au dessert accompagnés de vino santo. C'est une spécialité florentine déclinable à l'infini: sucré, salé, chocolat, pistaches, amandes ou pignons.
Voici ma recette:


INGREDIENTS

  • 300g de farine
  • 200g de sucre
  • 100g d'amades douces entières
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café de zeste d'orange
  • 3g de bicarbonate
  • 1 pincée de sel

  • PREPARATION

    texte? Mélangez la farine, le bicarbonate, sucre, sel, zeste d'orange, et les amandes. Cassez 2 oeufs dans le mélange et pétrissez, ajoutez un peu d'eau si la préparation est trop sèche.


    texte? Modelez 3 petites baguettes grosses comme 2 doigts, mettez sur la plaque du four et badigeonnez-les avec 1 jaune d'oeuf.


    texte?Mettez au four 15 mn à thermostat 6, puis coupez-les en biseau et remettez-les au four 5 mn.
    Je vous conseille dutiliser un couteau à pain pour cette opération, car un couteau normal provoque de véritbles dégâts!
    C'est très facile à réaliser, et bien meilleur que ceux que l'on trouve dans le commerce (sans parler de leur prix!).



    télécharger la recette au format pdf

    Trackbacks

    Pour faire un trackback sur ce billet : http://bienetbon.zeblog.com/trackback.php?e_id=104152

    Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment.

    Ajouter un commentaire

    Nom ou pseudo :


    Email (facultatif) :


    Site Web (facultatif) :


    Commentaire :


     
    Copyright © BBB: BIEN, BON et BIO - Blog créé avec ZeBlog