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bon pour la santé et bon pour le palais. Plus généralement un blog sur le "bien vivre" sainement. Des recettes légères et de préférence végéta*iennes à télécharger, des trucs de ma grand-mère...

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Recettes de cuisine

Tarte fine poire-noix-féta et vinaigre balsamique (façon tatin) // selon kitchenette

Par fny :: 08/11/2006 à 18:45 :: entrees

J'avais recupéré cette recette depuis quelques jours, glanée lors de mes visites sur les blog de mes voisines cuisinières. Celui-ci vient de chez Kitchenette, le blog des "recettes divines pour petites cuisines" - exactement ce qu'il me faut! Invitée hier soir j'ai donc pu l'expérimenter - ce fût donc un sucès auprès de mes amis amateurs de saveurs nouvelles. Voici donc la recette...


INGREDIENTS:
  • 3 ou 4 grandes feuilles de filo rectangulaire
  • 3 poires ou 2 poires et quelques figues, comme je l'ai faite
  • une dizaine de noix décortiquées
  • 100 g de féta
  • 1/4 de verre à moutarde de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • PREPARATION
    Préchauffer le four à 180°. Tout d'abord, faire chauffer le vinaigre balsamique avec le sucre dans une petite casserole jusquà obtention d'une consistance très sirupeuse. Verser au fond d'un plat à tarte ou sur une plaque en sillicone. Disposer les poires coupées en lamelles, éventuellement quelques figues coupées en deux. Placer au four pour une quinzaine de minutes pour une première cuisson des fruits. Sortir le plat ou la plaque du four et ajouter les cerneaux de noix, coupés en deux ou quatre, puis la féta émiettée. Recouvrir avec les plaques de filo, en les faisant se revaucher. On peut les huiler légèrement à l'huile d'olive au pinceau, mais ce n'est pas absolument nécessaire. Remttre au four pour environ 15 minutes jusqu'à ce que les feuilles de filo soient dorées. Retourner et servir. Un vrai délice recommandé aux amateurs de sucré-salé (déconseillé aux autres...)



    télécharger la recette au format PDF

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